<- Sos paloise

Lista potraw z grupy: Sosy

Sos pieczarkowy ->

---

Sos perigueux

Czas przygotow. 45 min.
600 ml sosu maderowego (patrz przepis),
2 trufle,
lyzka esencji truflowej,
sol.

1. Do sosu maderowego wlozyc trufle pokrojone w cienkie platki, wlac esencje
truflowa, posolic i zagotowac.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 23 "Sosy", strona 61.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)

---

MM