Biszkopt z owocami
Składniki : JAJKA 4 MˇKA 8 dag CUKIER 12 dag JABŁKA 70 dag CUKIER PUDER 7 łyżek CUKIER WANILIOWY
Uwagi: 8 dag m±ki = ok. 9 płaskich łyżek, 12 dag cukru - ok. 10 łyżek, zamiast jabłek mog± być mrożone ¶liwki, wypestkowane. Dodatkowo ew. trochę cynamonu, papier pergaminowy lub folia aluminiowa do wyłożenia formy, masło (lub margaryna) do posmarowania papieru, bułka tarta do wysypania.
Papier pergaminowy (lub folię) posmarować masłem (maragryn±), wyłożyć nim formę keksow± (lub mał± tortownicę) i posypać tart± bułk±. Jabłka obrać, zetrzeć na jarzynowej (o grubych otworach) tarce, wymieszać z cukrem, cynamonem (lub - je¶li kto¶ woli - z cukrem waniliowym). Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, z białek ubić sztywn± pianę. Do ubitych żółtek wsypać m±kę, cukier waniliowy, dodać pianę i lekko wymieszać. Do przygotowanej formy wsypać na dno owoce, na nie wylać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze ok. 160ř 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto wypieczone). Wyłożyć z formy i gor±ce ciasto posypać cukrem pudrem.
MM