Zupa grochowa
30 - 40 dag grochu,
25 dag włoszczyzny,
15 dag boczku wędzonego,
1 - 1/2 l wody,
5 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
2 dag m±ki,
majeranek,
1-2 z±bki czosnku,
sól,
Groch przebrać, opłukać, namoczyć na kilkana¶cie godzin w zimnej przegotowanej wodzie. Ugotować w tej samej wodzie, gdy jest miękki, osolić. Ugotować wywar z boczku i warzyw. Groch przetrzeć przez sito, przelewaj±c odcedzonym wywarem. Cebulę obrać, pokrajać, usmażyć na jasnozłoty kolor,dodać zrumienion± m±kę. Zasmażkę rozprowadzić zimn± wod± na jednolit± rzadk± masę. Poł±czyć z zup±, zagotować. Przyprawić do smaku czosnkiem roztartym z sol± i majerankiem.
Włożyć boczek pokrajany w kostkę.Podawać z grzankami
z bułki lub chleba.
MM