Likier mleczny #2 - MORDWIN
Jest to przepis bardzo stary.
Kostkami cukru (50 dag) zetrzeć żółt± skórkę z 4 wyparzonych uprzednio cytryn (biały mi±ższ odrzucić).
Cytryny pokrajać w talarki i włożyć bez pestek do g±siora.
Wrzucić też cukier otarty o cytryny.
Wlać 0.5 l araku (jest to jednak trunek trudno dostępny), 0,5 l spirytusu i 1 l mleka.
Kto chce mieć likier słodszy, może dodać jeszcze 0,5 kg cukru.
Zakorkować szczelnie, postawić na słońcu.
Codziennie kilka razy potrz±sać mocno g±siorem, zanim się cukier zupełnie nie rozpu¶ci.
Po rozpuszczeniu cukru dać jeszcze likierowi dobrze się wyklarować.
Do dużego lejka włożyć warstwę waty, a na to gęste płótno.
Likier przecedzi się zupełnie czysty, a na płótnie pozostanie aromatyczny, słodki serek, którym znakomicie można przełożyć torcik lub kruche ciastka.