Likier mleczny #1
Do 3-litrowego g±siora włożyć spor± laskę wanilii (rozłupan± wzdłuż), żółt± skórkę ¶cięt± cieniutko z 2 cytryn, wlać sok wyci¶nięty z tychże cytryn, wsypać 1 kg cukru, wreszcie wlać 1 l pełnotłustego mleka i 1 l spirytusu.
Zakorkować szczelnie, postawić na słońcu.
Codziennie kilka razy potrz±sać mocno g±siorem, zanim się cukier zupełnie nie rozpu¶ci.
Po rozpuszczeniu cukru dać jeszcze likierowi dobrze się wyklarować.
Do dużego lejka włożyć warstwę waty, a na to gęste płótno.
Likier przecedzi się zupełnie czysty, a na płótnie pozostanie aromatyczny, słodki serek, którym znakomicie można przełożyć torcik lub kruche ciastka.