Barszcz wielkanocny
Wigilijny był postny, wielkanocny l¶ni w talerzu lub filiżance jak cenny brokat oczkami tłuszczu ińpachnie wędlin±, ponieważ gotuje się go na ko¶ciach (np. szynki), często z dodatkiem z±bka czosnku - pisze "Twój Styl". Domowe kiszenie polega na zalaniu obranych i pokrajanych w plastry buraków przegotowan±, zaledwie letni± wod±. Na wierzchu należy położyć skórkę chleba razowego. Po 5 dniach barszcz jest ukiszony. Cennym fundamentem barszczu wielkanocnego jest wywar z szynki. Jeżeli szynkę umyli¶my dokładnie przed gotowaniem i przez parę godzin wymoczyli¶my j± w zimnej wodzie, wywar w którym się gotowała (szynkę gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i korzeni), jest bardzo smaczny i pożywny. Wystarczy rozcieńczyć go ukiszonym barszczem, dodać nieco ekstraktu z grzybów, soli i cukru, raz zagotować, zaostrzyć odrobin± soku cytrynowego lub czerwonego wina, dołożyć z±bek czosnku, posypać zielon± pietruszk± no i smacznego!
MM