Placek ze ¶liwkami 1
1 kg ¶liwek
38 dag m±ki
18 dag masła lub margaryny
13 dag cukru
2 jajka,
4 żółtka
1 pojemnik (15 dag) gęstej, kwa¶nej ¶mietany
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka m±ki ziemniaczanej
starta skórka z 2 cytryn
szczypta soli
Zagnie¶ć m±kę z 10 dag cukru, schłodzonym tłuszczem, 1 jajkiem, 2 żółtkami, sol± oraz połow± startej skórki z cytryny na jednolit± masę. Włożyć ciasto na pół godziny do lodówki. ¦liwki umyć, pokroić na połówki, usun±ć pestki. Nasmarować tłuszczem dno tortownicy (o ¶rednicy 26 cm). Rozwałkować 2/3 ciasta na wielko¶ć tortownicy, wyłożyć formę. Z reszty uformować wałeczek, ułożyć w ¶rodku wokół brzegu, mocno docisn±ć. Obci±ć wystaj±cy brzeg ciasta. Rozłożyć równomiernie ¶liwki. Przygotować polewę: rozbełtać w ¶mietanie drugie jajko i pozostałe żółtka. Wymieszać z reszt± cukru i skórki cytrynowej, cukrem waniliowym oraz łyżeczk± m±ki ziemniaczanej, polać owoce. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny w temperaturze 170 stopni C. Wyj±ć z formy, ostudzić. Podawać z bit± ¶mietan±. Czas przygotowania: ok. 1 i 1/3 godziny. 1 porcja - 310 kalorii
MM