Zupa szczawiowa 2
Przygotować mięsny rosół. Zieleninę i cebulę oczy¶cić, poci±ć w drobn± kostkę. Położyć do garnka i lekko podsmażyć na ma¶le lub tłuszczu, zdejmowanym podczas przygotowania rosołu. Dodać m±kę i znów lekko podsmażyć. Szczaw przebrać, przemyć, położyć do innego garnka, dolać trochę wody, przykryć i dusić 10 min. Po tym szczaw przepu¶cić przez maszynkę do mięsa, albo przetrzeć przez sitko, zmieszać z podsmażonymi korzeniami, zalać rosołem, dodać sól, pomieszać i gotować 15-20 min. Przed podaniem do talerza włożyć ¶mietanę i ugotowane na mięko jajko, posiekan± zieleń pietruszki. Zupe można podawać i z mięsem, w tym przypadku do talerza wkłada się połówkę jajka ugotowanego na twardo.
Na 500 g mięsa -
400 f szczawu,
200 g korzeni i cebuli,
po 2 łyżki masła i m±ki.
Smacznego
From: "Eugeniusz" <eugen.taranov@muc.cablesurf.de>
MM