Prażone
Znam ta potrawe pod nazwa "prazone". W zasadzie to nie tylko potrawa ale caly rytual w pewnych czesciach Polski.
W zeliwnym garnku uklada sie warstwami na przemian pokrojone w plastry ziemniaki, cebule, marchew oraz przysmazone wczesniej kielbase i boczek. Moga byc i inne miesa, na przyklad jadlem kiedys z dzika kaczka. Z wierzchu przykrywa sie liscmi kapusty na ktore kladzie sie plat darni (zielonym do dolu). garnek stawia sie na ognisku i czeka. Podaje sie na lisciach kapusty. Cala ta zabawa odbywa sie jesienia po wykopkach. Aha z przypraw sol i pieprz. Mozna zrobic w domu na gazie lub w piekarniku w naczyniu zaroodpornym.
From: wachniew@ftjibm.ftj.agh.edu.pl (Przemyslaw Wachniew)
MM