Zupa w³oska
1 szklanka ry¿u,
2 szklanki wody,
5 dag sera ¿ó³tego (parmezanu),
1 ³y¿ka mas³a,
1 ³y¿ka m±ki,
3 pomidory,
1 l roso³u lub bulionu z kostki roso³owej,
1/4 l ¶mietany zielenina
Ry¿ op³ukaæ i os±czyæ. Zagotowaæ wodê, posoliæ, dodaæ ry¿ zagotowaæ, zamieszaæ, ugotowaæ na sypko, pod przykryciem na ma³ym ogniu, najlepiej na p³ytce ochronnej. Zetrzeæ ser. Z t³uszczu i m±ki zrobiæ zasma¿kê, dodaæ ser i ci±gle mieszaj±c zasma¿yæ na jasnoz³oty kolor, odstawiæ z ognia. Pomidory wymyæ, pokrajaæ na czê¶ci, rozgotowaæ i przetrzeæ, dodaæ do zasma¿ki, wymieszaæ. Do przygotowanego roso³u dodaæ ugotowany ry¿, sos serowy i mieszaj±c doprowadziæ do zagotowania. ¦mietanê rozbiæ, podprawiæ zupê, doprawiæ do smaku. Przed podaniem posypaæ drobno posiekan± zielenina.