Lukrowane pierniki
Nazwa tego tradycyjnego u nas wypieku wywodzi si� ze staropolskiego s�owa "pierny" co oznacza�o - pieprzny. Najwi�ksz� s�aw� cieszy�y si� pierniki toru�skie i norymberskie, wypiekane w rze�bionych formach. Przygotowanie ciasta piernikowego uchodzi�o za prawdziw� sztuk�. Przepisy podawano sobie z pokolenia na pokolenie. Dzi�, cho� receptury s� znacznie uproszczone, pierniki piecze si� z regu�y na Bo�e Narodzenie. W�r�d ciast �wiatecznych pierniki zajmuj� miejsce kr�lewskie. Pierniki nale�y upiec kilka tygodni przed �wi�tami - musz� mie� czas na skruszenie. Ma�e pierniczki mo�na powiesi� na choince. Trzeba w�wczas pami�ta� o zrobieniu dziurki w surowych ciasteczkach.
MM