Piernik z bakaliami
500 g m±ki
250 g miodu
250 g cukru
150 g masła
pół szklanki gęstej ¶mietany
5-6 jajek
2 łyżeczki przyprawy do pierników
2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g rodzynków
50 g smażonej skórki pomarańczowej
W makutrze utrzeć masło z cukrem, dodaj±c stopniowo żółtka i miód. Następnie dodać przyprawę do pierników, ¶mietanę oraz polewę m±ki zmieszanej z sod± oczyszczon±. UBić sztywn± pianę z białek, dodać j± do ciasta, wsypać jednocze¶nie pozostał± m±kę zmieszan± z bakaliami i dokładnie wymieszać. Wyłożyć ciasto do dwóch w±skich foremek wysmarowanych tłuszczem i oprószonych m±k±. Piec około 1 godziny w ¶rednio gor±cym piekarniku /180 st. C./. Po ostygnięciu polać polew± czekoladow± i od razu posypać orzechami lub wiórkami kokosowymi.
MM