Tarta brzoskwiniowa
Składniki na ciasto:
2 szklanki m±ki,
2 łyżki cukru,
żółtko
szczypta soli,
12 dag masła,
m±ka do rozwałkowania ciasta
Składniki na wierzch:
1 kg brzoskwiń,
15 dag konfitury morelowej,
łyżka posiekanej pistacji
M±kę przesiać przez sito. Po¶rodku zrobić wgłębienie, dodać cukier, żółtko, sól i trzy łyżki wody. Zimne masło pokroić w paski. Ciasto posiekać dużym nożem, aż będzie grudkowate. Następnie wyrobić je rękami i przykryte wstawić na godzinę do lodówki. Potem rozwałkować i wyłożyć formę unosz±c brzegi. Ciasto nakłuć widelcem. Brzoskwinie obrać ze skórki. Owoce oddzielić od pestki, pokroić w cz±stki i ułożyć na cie¶cie. Piec w piekarniku 20 minut w temperaturze 200 st. C. Zagotować konfiturę morelow±. Po upieczeniu ciasta polać brzoskwinie konfitur±. Przed podaniem posypać pistacjami. Podawać z bit± ¶mietan±.
MM