Wielkanocny żurek
1 litr rosołu,
500 ml żurku,
10 dag gęstej, kwa¶nej ¶mietany,
łyżka m±ki,
mejeranek,
sól, pieprz,
30 dag szynki lub chudej kiełbasy,
jajka na twardo (tyle, ile porcji
żurku chcemy podać).
Zagotować rosół, wlać do niego żurek.
Zamieszać. Przyprawić do smaku sol±, pieprzem oraz majerankiem. Gotować jeszcze przez około 5 minut.
Wędlinę pokroić w kostkę ¶redniej wielko¶ci, obrane jajka na nieduże cz±stki. Wędlinę i jajka przełożyć do miseczek.
M±kę rozprowadzić ¶mietan±, wlać do zupy.
Żurek gotować przez około 2 minuty. Gor±cy nalewać do miseczek i natychmiast podawać.
MM