Tom Collins
Old Tom Gin - 40 ml,
sok z cytryny - 30 ml,
woda sodowa - 150 ml,
1 łyżeczka cukru pudru,
po jednej ćwiartce cytryny, pomarańczy i limy,
2 wisienki maraskino.
Do shakera wrzucić parę kostek lodu, wlać dżin i wsypać cukier puder. Zamknąć szczelnie naczynie i potrząsać nim 15 sekund, aby składniki dokładnie się połączyły i schłodziły. Do wysokiej, wąskiej szklanki wkładać na
przemian : kostki lodu, ćwiartki owoców i wisienki, tak aby uzyskać kolorową kompozycję. Przelać przez sitko zawartość shakera i dopełnić wodą sodową.
gin (czyt. dżin) - angielska bezbarwna wódka jałowcowa,
znana jako London Dry Gin (o mocy 38 - 43%).
lima (limeta) - owoc drzewa limon, mniejszy od cytryny,
o żółtozielonej skórce i bardzo kwaśnym miąższu.
MM