New England clam chowder
2 puszki gotowanych malzy
4 plastry bekonu pokrajane w kawalki
4 ziemniaki pokrajane w kawalki
1/2 szklanki posiekanej cebuli
2 1/2 szklanki mleka
1 szkalnka smietanki
3 lyzki maki
sol do smaku
1/2 lyzeczki sosu worcester
1/2 lyzeczki oregano
1/2 lyzeczki bazylii
(Oregano i bazylia wydaja mi sie nowomodnym dodatkiem pod wplywem kuchni wloskiej. Znam tez przepisy w ktorych zamiast tego wystepuje pieprz. Sos Worcester tez mozna opuscic).
Malue odcedzamy. Do plynu w ktorym byly dodajemy tyle wody, zeby wyszly 2 szklanki.
W duzym garnku podsmazamy bekom, az bedzie chrupiacy, odkladamy na bok. Do wytopionego tluszczu dodajemy cebule, chwile podsmazamy, nastepnie ziemniaki i plyn z malz.
Gotujemy bez przykrycia, az ziemniaki beda miekkie. Dodajemy malze, 2 szlanki mleka i smietanke.
1/2 szklanki mleka mieszamy z maka i dodajemy do zupy. Podgrzewamy mieszajac, az sie zagotuje i jeszcze minute.
Dodajemy przyprawy i bekon.
Smacznego
From: wlos@tele.com.pl (Wladyslaw Los)
MM