Mi�d - po wyj�ciu z lod�wki
Mi�d w lod�wce kamienieje, ale mo�na wstawi� s�oik do garnka z ciep�� wod� i potrzyma� par� godzin.
Woda nie mo�e by� zbyt gor�ca.
Anetek
From: Aneta Baran <baran@chocolate.cern.ch>
Z miodem i z cieplem to ostroznie, woda nie powinna przekraczac 40 stopni i nalezy go tak ogrzewac przez kilka dni, to znaczy w jeden dzien wstawic do cieplej wody (w sloiku), jak ostygnie to zrobic to samo w dzien nastepny i nastepny, az stanie sie zloty i lejacy.
A to dlatego, ze wszystko co dobre w miodzie ginie w wyzszej niz 40 stoni temperaturze, wiec pozostaje w nim tylko tyle co w cukrze o smaku miodu.
Biala
From: Ewa Bialokoz <biala@Jan.mat.uni.torun.pl>
Co zrobi� napisali ju� inni. Ja chcia�em tylko powiedzie�, �e nie zawsze trzeba koniecznie si� stara�, �eby mi�d si� nie skrystalizowa�. Ja, osobi�cie, uwa�am taki lej�cy si� za niewygodny do prawie ka�dego u�ycia. Preferuj� taki na wp� skrystalizowany.
Ale co�, de gustibus... :-)
Pozdrawiam.
-Grzegorz "Krecik" Nowakowski
From: Grzegorz Nowakowski <krecik@mtl.pl>
wyjac z lodowki!!!!!!!!! I nigdy tam nie wtykac miodu!!!
bardzo nie lubi zbyt duzego chlodu - traci wszelkie wartosci odzywcze i zostaje slodka masa!
powinno wystarczyc ze postawisz go w cieplym pomieszczeniu na pare dni, sam rozmarznie, a w ostatecznosci wstaw go do gara z zimna (!) woda i powoli ogrzewaj go ale tylko do temp wody 40-50 stopni!!
wieksza temp. tez niszczy miod!
co prawda zagotowanie miodu powoduje ze sie juz nie scukrza i jest tak ladnie plynny (czesto robia tak nieuczciwi pszczelarze!) ale tak samo traci wartosci jak w niskich temp.
Ogolnie to bardzo delikatny produkt!
najlepiej trzymac miod w szafce, jest tam odpowiednio ciemno i chlodno dla miodku!
I pamietaj ze miejsce chlodne to nie zawsze lodowka :-)) jak sie co nie psuje latwo to chlodno oznacza 15-18 stopni
Hanna
From: Hanna 'Deirdre' Karczewska <hanah@au.poznan.pl>
Najlepiej do mikrofali, na 20s, potem zamieszac, bo sie robi rzadki od dna i tak ze dwa razy, tylko za mocno nie podgrzac, bo z leczniczego miodku zrobi sacharyna - tylko slodkie.
Jak nie masz mikrofali, to wstawic do garnka z zimna woda i bardz powoli podgrzewac mieszajac, pamietajac o uwadze j.w.
Corka pszczelarza -Barbara
From: "Barbara Z." <barbara@chemnet.com.pl>
MM