Szynka wigilijna
Na 4-5-kilogramową soloną szynkę potrzeba:
1 żółtko,
2 łyżki musztardy,
1 łyżkę brązowego cukru,
2 łyżki bułki tartej.
Szynkę umyć i osuszyć. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni i w trakcie pieczenia zwiększyć do około 200 stopni. Po upieczeniu szynki zdjąć z niej skórkę, pozostawiając na mięsie tłuszcz Żółtko wymieszać dokładnie z musztardą i tym sosem posmarować mięso, oprószyć bułką tartą wymieszaną z cukrem. Wstawić szynkę ponownie do rozgrźanego piekarnika i opiekać, aż bułka lekko zbrązowieje.
MM