Sos vinaigrette 3
Bazowy sos sklada sie z nastepujacych skladnikow (po kolej do miseczki):
sol,
pieprz
1 lyzka octu (np. winnego)
3 lyzki oliwy (np z oliwek, ale nie koniecznie)
Sol i pieprz rozpuscic octem. Nastepnie dolewac oliwe ciagle miesajac. I gotowe.
Do tej bazy, mozna dodawac musztarde i ja dobrze wymieszac z octem.
A nastepnie dodac oliwe (wtedy troche wiecej, 5 lyzek np).
Można zastapic ocet sokiem z cytryny. To jest czasem uwazane u nas za zdrowsze.
Uwaga: jezeli proporcja 3 do 1 daje za ostry sos, mozna zawsze dodawac oliwy.
Pozdrowienia dla wszystkich.
Ryszard
From: riczienk@francenet.fr (ZIENKIEWICZ Richard)
MM