Babka gotowana
1 1/2 szkl. m±ki pszennej
1/2 szkl. m±ki ziemniaczanej
1 szkl. cukru pudru
1/4 kg margaryny
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok i skórka z 1 cytryny
tłuszcz i tatra bułka do formy budyniowej
Lukier:
1 szkl. cukru pudru
sok z cytryny
Ucierać w makutrze margarynę i cukier dodaj±c po jednym żółtka. Po ich wyczerpaniu dodać m±kę zmieszan± z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny i otarta skórkę. Dodać sztywno ubit± pianę i m±kę ziemniaczan±, lekko wymieszać.
Formę budyniow± o pojemno¶ci 1l, z kominkiem, wysmarować dokładnie masłem i wysypać bułk±. W ten sam sposób przygotować pokrywę.
Włożyć ciasto, bardzo szczelnie przykryć, wstawić do garnka z wrz±c± wod±, podstawiaj±c pod formę patyczki. Przykryć garnek i gotować 1 1/2 godz. Forma budyniowa powinna wystawać ok. 3 cm ponad wodę.
Ugotowan± gor±c± babkę wyj±ć z formy i póki ciepła posmarować lukrem przyrz±dzonym z cukru pudru roztartego z sokiem z cytryny.
From: Agnieszka <agnieszkawanke@poczta.onet.pl>
MM