Ryba po gdańsku
60 dag ryby (karpia lub sandacza)
8 dag słoniny lub wędzonego boczku,
3 dag masła,
60 dag ziemniaków,
cebula,
str±k marynowanej papryki,
pomidor,
pół szklanki ¶mietany,
łyżka m±ki,
sól i pieprz,
Rybę umyć, odfiletować, ponacinać i naszpikować plasterkami słoniny lub boczku. Rondel lub naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć plastrami ugotowanych ziemniaków, ułożyć rybę, obrany ze skórki i pokrojony w ósemki pomidor oraz paseczki papryki, przyprawić sol± i pieprzem, polać lekko roztopionym masłem i wstawić do gor±cego piekarnika na 40 minut.
W połowie pieczenia potrawę zalać kwa¶n± ¶mietan± rozmieszan± z m±k±. Podawać z pikantn± surówk±.
MM