Mazurek z biał± polew±
Składniki na ciasto:
70 dag m±ki,
30 dag masła lub margaryny,
15 dag cukru,
torebka cukru waniliowego,
2 jaja,
m±ka do posypania stolnicy.
M±kę przesypać na stolnicę.Dodać rozdrobniony tłuszcz, jajka, cukier i cukier waniliowy.
Szybko zagnie¶ć kruche ciasto. Gdyby zbyt mocno się kruszyło, można dodać jeszcze odrobinę tłuszczu lub gęstej ¶mietany.
Gdyby za¶ ciasto zbyt bardzo się lepiło do r±k, należy dodać nieco m±ki.
Ciasto wstawić na godzinę do lodówki.
Składniki polewy:
szklanka cukru,
pół szklanki wody,
pół szklanki mleka w proszku,
2 łyżki masła ro¶linnego,
olejek waniliowy lub rumowy.
Zagotować wodę z cukrem, dodać masło.
Po przestudzeniu wsypać mleko. Wymieszać.
Oskroić 1/3 przygotowanego wcze¶niej ciasta.
Rozwałkować na grubo¶ć 1-2 centymetrów. Z czę¶ci ciasta uformować cienkie ruloniki do wykończenia brzegów mazurka.
Ciasto przełożyć na tortownicę wyłożon± pergaminem. Na brzgach ułożyć ruloniki.
Piec ciasto przez 15-20 minut w piekarnku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Ostudzone ciasto wyj±ć z foremki i polać ostudzon± mleczn± mas±.
Wierzch ozdobić bakaliami i owocami w cukrze.
"Pani domu"
MM