Zupa cebulowa z kwaśną śmietaną
3 cebule
2 ziemniaki
2 parowki
1 czerstwa buleczka
2 l. wody
5 dag masla
kwasna smietana (ja uzywam kefiru)
1 kostka rosolowa
tarty zolty
ser
sol i pieprz
Cebule pokroic w cienkie plasterki, ziemniaki w kostke. Rozkruszyc czerstwa bulke i wlozyc wszystko do garnka z zimna woda. Czesc ziemniakow moze byc w grubszych kawalkach. Dodac maslo, kostke rosolowa, szczypte pieprzu i soli. Po doprowadzeniu do wrzenia gotowac na malym ogniu ok. 45 minut. Dodac obie parowki pokrojone w krazki i gotowac jeszcze przez 15 minut, dopoki zupa nie osiagnie kremowej konsystencji. Odstawic zupe na okolo 15 minut. Rozlac na talerze. Kazdy sam doprawia na talerzu sobie smietana/kefirem/jogurtem i posypuje tartym zoltym serem. Wg przepisu zupa jest podobno smaczniejsz nastepnego dnia po ugotowaniu, ale nigdy nie mam okazji tego doswiadczyc.
From: Marzenka <mkraszewska@pekao.com.pl>
MM