Ciasto z marchwi
Składniki : MˇKA 2 szklanki PROSZEK DO PIECZENIA 1,5 łyżeczki SODA 1 płaska łyżeczka SÓL 1/2 łyżeczki CYNAMON 1 łyżeczka GO¬DZIKI 1/2 łyżeczki CUKIER 1,5 szklanki OLEJ 1 szklanka JAJKA 4 CUKIER WANILIOWY 1 MARCHEW 4 szklanki
Uwagi : Soli może być nieco więcej, cynamon mielony, goĽdziki utłuczone na proszek, cynamon wraz z goĽdzikami można zast±pić 1-2 paczkami przypraw do piernika, olej sojowy, może być także słonecznikowy, marchew utarta na drobnej tarce. Można dodać siekanych orzechów (1/2 szklanki), rodzynek (tyle samo) lub jakich¶ suszonych owoców (np. ¶liwki) - jak do keksu.
Wymieszać dobrze suche produkty: m±kę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy. Ubić lub - lepiej - zmiksować olej z cukrem i, nadal ubijaj±c, wbijać kolejno jajka. Gdy masa jest puszysta - dodać such± mieszaninę, potem marchew i na końcu bakalie. Dwie w±skie "keksowe" blaszki wysmarować masłem (margaryn±), obsypać tart± bułk±, wylać do nich ciasto i piec w nagrzanym ¶rednio piekarniku (ok.180ř) przez 40 minut. Po ok. 30 minutach sprawdzić patyczkiem, czy ciasto już upieczone.
MM