Kuchnia austriacka
Ryby stanowi� jeden z popisowych rozdzia��w tamtejszej gastronomii. Od dawien dawna by�y wa�nym dzia�em importu produkt�w spo�ywczych - wymieniano je za owoce i doskona�e wina. Nikogo wi�c nie powinna dziwi� obecno�� w menu �ososia i siei.. Wybornym daniem rybnym w Gruzji jest satsiwi. W potrawie tej ��czy si� doskona�y smak delikatnej ryby z kompozycj� smakowo-zapachow� w�oskich orzech�w oraz r�nych przypraw. Korzenne dodatki s� wizyt�wk� gruzi�skich kucharzy, za� sypanie papryki, pieprzu, imbiru i cynamonu do garnka nale�y do codzienno�ci. W�r�d radzieckich kuchni narodowych gruzi�ska jest szczeg�lnie ceniona. Poleca si� zw�aszcza �ososia z ro�na. Otrzymanie w pe�ni dosona�ej potrawy wymaga nie tylko jako�ciowo najlepszego surowca, ale te� du�ego do�wiadczenia. Jest wreszcie Gruzja ojczyzn� a przynajmniej za tak� si� uwa�a szasz�yku. Szasz�yk z ma�ych rybek; danie o minimalnej warto�ci kalorycznej, ale maksymalnie wyszukanym smaku. W Gruzji bardzo popularne jest bia�e, wytrawne gronowe wino. Podaje si� je w�a�ciwie do wi�kszo�ci potraw.
MM