Karczochy duszone
Ugotowane karczochy należy odcedzić i ułożyć w rondlu. Dodajemy wtedy masło i sok z cytryny. Polewamy niewielką ilością ciepłej wody. Dusimy pod przykryciem. Osobno przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Rozprowadzymy ją rosołem. Trzymamy chwilę na ogniu by sos zgęstniał. Zalewamy im karczochy. Dodajem posiekaną pietruszkę i tarty żółty ser.
P.S.
MM