Krem ze szparag - zupa
SKŁADNIKI:
* pół kg szparag
* włoszczyzna
* łyżka m±ki
* łyżka masła
* pół szklanki ¶mietany
* sól, pieprz
* Włoszczyznę pokroić w duż± kostkę. zalać litrem gor±cej wody. Posolić.
* Ugotować wywar. Przecedzić jak trochę ostygnie.
* Szparagi obrać ze skóry, pokroić. Włożyć je do wywaru z włoszczyzn± i gotować przez 10 minut.
* Ugotowane szparagi i włoszczyznę zmiksować na jedolity krem.
* Masło rozetrzeć z m±k± na gładk± masę. Dodać do zupy. Mieszaj±c cały czas zagotować.
* Doprawić do smaku sol± i pieprzem.
* Dodać ¶mietanę.
* Podawać z ostrymi grzankami.
MM