Krokiety z dorsza
50 dag gotowanego lub pieczonego dorsza,
2 ziemniaki,
1 szklanka m±ki,
3 jajka,
1 szklanka mleka,
1 łyżka oleju,
2 cebule,
2 łyżki startego selera,
1 łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki pieprzu,
olej do smażenia.
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować, odcedzić, ostudzić i
pokroić w grub± kostkę. Z m±ki, jajek, mleka i 1 łyżki oleju sporz±dzić ciasto. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić i dodać do ciasta wraz z selerem, ziemniakami, sol± i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Dodać podzielonego na małe kawałki dorsza i jeszcze raz wymieszać. Do mocno rozgrzanego oleju wkładać łyżk± masę rybn± i smażyć 5 min na złoty kolor. Krokiety os±czyć z oleju i podawać polane keczupem, z frytkami i surówk± sezonow±.
MM