Rumsztyk
50 dag wołowiny bez kości lub rostbefu bez kości,
tłuszcz
2 dag mąki,
sól, pieprz
Mięso umyć, wyżyłować, pokroić w plastry o grubości 2 cm rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą i formować ręką i nożem owalne rumsztyki, posypać solą i mąką. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron po 3-4 min. Podawać z frytkami.