Zagotować w litrowym garnku 1/2 szklanki wody, posolić, odstawić z ognia i zaraz wsypać puree ziemniaczane, wymieszać. Dodać jaja, starty żółty ser, pieprz, jeszcze raz dobrze wymieszać, podzielić masę na dwie porcje i smażyć na maśle omlety. Na talerzu można je polać kwaśną śmietaną.