Majonez wymiesza� z chrzanem, �mietan� i sokiem wyci�ni�tym z pomara�czy, doprawi� cukrem do smaku i ubija� trzepaczk� na sos. Jab�ka obra�, pokroi� w �wiartki, usun�� gniazda nasienne i pokroi� w plasterki. Na patelni roztopi� smalec i na ma�ym ogniu, mieszaj�c, sma�y� plastry jab�ka oraz posiekan� cebul�. Na 5 min. od�o�y� mi�so, aby si� podgrza�o. Na kromki bu�ki k�a�� ciep�e mi�so z jab�kami i cebul� oraz pola� zimnym sosem pomara�czowym.