Jaja sejmowe
4 jaja ugotowane na twardo,
2 dag kawioru,
8 cienkich plastrów łososia wędzonego,
10 dag pieczarek,
tłuszcz do pieczarek,
20 dag ugotowanego ryżu,
2 dag ketchupu,
3 dag majonezu,
zielenina,
sól, pieprz
Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, wystudzić, wymieszać z ryżem, ketchupem, majonezem i posiekaną zieleniną, doprawić, uformować 8 gałek, owinąć plastrami łososia, ułożyć na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty, na wierzchu położyć półówki jaj z kawiorem.