Fricasse z baraniny
50-60 dag baraniny bez ko�ci,
t�uszcz,
2 dag m�ki,
100 ml �mietany,
15 dag pieczarek,
8 dag cebuli,
5 dag wi�ni z konfitur,
s�l, pieprz,
sok z cytryny
Mi�so umy�, pokroi� w kostk� licz�c po 5 kawa�k�w na porcje, posypa� przyprawami i m�k�, zrumieni� na silnie rozgrzanym t�uszczu, skropi� wod� i dusi� na ma�ym ogniu pod przykryciem. Cebul� i pieczarki oczy�ci�, op�uka�, pokroi� w kostk�, usma�y�, doda� do mi�sa pod koniec duszenia. Mi�kkie mi�so po��czy� ze �mietan� wymieszan� z pozosta�� m�k� oraz konfiturami, chwil� pogotowa�, doprawi�.