Fondue szwajcarskie 1
45 dag żółtego sera szwajcarskiego,
3 łyżki m±ki,
z±bek czosnku,
szklanka wytrawnego wina,
1/2 szklanki koniaku,
papryka w proszku,
1-2 bułki paryskie lub bagietki pokrojone w kostkę
Zagotować wodę w garnku. Ser utrzeć na tarce, wymieszać z m±k±. Czosnkiem natrzeć dno i boki rondla (lub rozetrzeć i dodać do sera). Wino wlać do rondla, postawić na małym ogniu, podgrzewać, aż zacznie mrugać, nie dopu¶cić do wrzenia. Łyżk± wkładać ser z m±k± do wina, ci±gle mieszaj±c aż do roztopienia sera. Po włożeniu całego sera podgrzewać przez 1-2 min. Zestawić z ognia, wlać koniak, zamieszać, posypać papryk±, wstawić do garnka z gor±c± wod±. Podawać fondel w garnku. Biesiadnicy nakłuwaj± kostki chleba i zanurzaj± w serze.