Karp w szarym sosie
1 karp(2,5 kg.),
2 marchewki,
1 pietruszka,
20 dag. selera,
3-4 cebule,
1/2 �y�eczki imbiru,
10 ziaren pieprzu,
ga��zki natki pietruszki do przybrania.
Karpia oskroba� z �usek, sprawi� i umy�. Odci�� g�ow�, p�etwy i ogon. Z g�owy usun�� skrzela i oczy. Ryb� pokroi� na dzwonka. Warzywa oskroba� i umy�. Pokroi� na mniejsze kawa�ki i w�o�y� do garnka. Wla� 2 l. wrz�tku,
doda� �eb ryby i obrane cebule. Gotowa� ok.20 min., a nast�pnie doda� imbir i pieprz oraz dzwonka ryby i gotowa� jeszcze 40 min. na bardzo ma�ym ogniu. Przecedzony wywar z karpia mo�na r�wnie� poda� jako
czyst� zup� rybn�. Gor�c� ryb� wyj�� z wywaru, os�czy�,
prze�o�y� na p�misek. Pola� szarym sosem (przepisy -
sosy). Przybra� migda�ami i natk� pietruszki.
MM