Sos bosmański
1 szklanka kwaśnej śmietany,
100 g polędwicy bosmańskiej (z ryb),
125 g startego żółtego sera,
sól, pieprz
Kwaśną śmietanę wymieszać dobrze z utartym serem, dodać sól i pieprz do smaku. Polędwicę bosmańską pokroić na cienkie plasterki lub w paski, część dodać do sosu i wymieszać, pozostałą częścią przybrać sos po wierzchu. Podawać do jaj lub ryb.