Żurek namysłowski
1 i 1/2 l wywaru z ko¶ci i warzyw,
150 ml ¶mietany,
20 dag kiełbasy zwyczajnej,
10 dag cebuli,
tłuszcz,
5 dag tartego chrzanu,
3 dag m±ki,
2 żółtka gotowane,
sól, pieprz,
czosnek,
żur kwaszony do smaku
Cebule obrać, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć. Kiełbasę obrać z osłonki, pokrajać w półplasterki, dodać do cebuli, chwilę poddusić, zalać wywarem, gotować około 5 min na małym ogniu. Następnie poł±czyć ze ¶mietan± wymieszan± z m±k±, żurem kwaszonym, zagotować, dodać chrzan i przetarte przez sito żółtka, doprawić do smaku.