Obrana i opłukan± włoszczyznę zalać w garnku 1 i 1/2 l wrz±tku, gotować 20 min. W tym czasie obrać i pokrajać w plasterki pieczarki. Następnie włożyć je do rondla z tłuszczem, w którym zaszklić cebulę, dodać sól, pieprz, dusić razem 15 min, nie odparowuj±c soku z pieczarek. Z wywaru wyj±ć włoszczyznę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pieczarki z cebula, gotować 10 min. Zupę zaprawić m±k± z mlekiem, a po zagotowaniu i odstawieniu z ognia wlać do niej ¶mietanę. Posypać zielenin±.