Polędwica a la Henryk
40 dag polędwicy wołowej,
tłuszcz,
2 dag m±ki,
10 dag pieczarek,
10 dag pomidorów,
5 dag ogórków konserwowych,
5 dag ketchupu,
100 ml ¶mietany,
zielenina,
sól, pieprz
Mięso umyć, zdj±ć błonę i zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na 8 kawałków, lekko rozbić tłuczkiem, posypać przyprawami i m±k±, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz i usmażyć z obu stron tak by polędwica w ¶rodku była różowa. Pomidory umyć, sparzyć wrz±c± wod±, obrać ze skórki, pokroić w cz±stki. Ogórki pokroić w półplasterki. Pieczarki oczy¶cić, opłukać, pokroić w paseczki, usmażyć, dodać do polędwicy razem z pomidorami, ogórkami ¶mietan±, ketchupem oraz posiekan± zielenin±, dusić kilka minut, doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami.