Zrazy wo³owe ambasador
50 dag wo³owiny bez ko¶ci,
t³uszcz,
1 dag m±ki,
100 ml czerwonego wytrawnego wina,
¿ó³tko,
2 dag tartego razowego chleba,
5 dag ketchupu,
10 dag groszku konserwowego,
sól, pieprz
Miêso umyæ, wy¿y³owaæ, pokroiæ uko¶nie w poprzek w³ókien na 4 plastry, lekko rozbiæ t³uczkiem zwil¿onym wod±, posypaæ przyprawami i m±k±, zrumieniæ na silnie rozgrzanym t³uszczu, skropiæ wod± i dusiæ na ma³ym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaæ groszek, wino. Ketchup wymieszaæ z ¿ó³tkami, dodaæ do zrazów, posypaæ chlebem i przyprawami, zapiec. Podawaæ z ry¿em i surówkami.