Wątróbka a la kawior
40 dag wątróbki,
tłuszcz,
15 dag cebuli,
4 jaja ugotowane na twardo,
5 dag majonezu,
sól, pieprz
Wątróbkę umyć, obrać z błon, pokroić na kawałki, usmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną i pokrojoną cebulą. Wystudzić i zemleć razem z jajami, połączyć z majonezem, doprawić do smaku, uformować okrągłe gałki, lekko spłaszczyć, ułożyć na półmisku, udekorować.