�elatyn� namoczy� w zimnej wodzie. Przyrz�dzi� z cukru karmel, rozpu�ci� gor�c� wod�. Nap�cznia�a �elatyn� zala� ma�� ilo�ci� (3-4 �y�ki) wrz�cej wody, podgrzewa� w ma�ym naczyniu i rozpu�ci�. ��tka utrze� z cukrem waniliowym na puszysta mas�, na ko�cu doda� rozpuszczona �elatyn� i karmel, rozetrze�, odstawi� do ostudzenia. Ubi� bia�ka i �mietank� i pozostawi� w ch�odnym miejscu. Gdy masa zg�stnieje, wymiesza� lekko z piana i �mietank�. Trzy �y�ki ubitej �mietanki pozostawi� do przybrania. Krem porcjowa� za pomoc� �y�ki lub woreczka, zastudzi�, przybra� �mietank�.