Drobne pierniczki 2
50 dag (2 1/2 szklanki) m±ki,
25 dag miodu naturalnego lub sztucznego,
20 dag (niepełna szklanka) cukru,
5 dag margaryny lub masła,
4 jaja,
niepełna szklanka mleka,
2 dag drożdży,
1 łyżeczka sody,
przyprawa piernikowa,
tłuszcz do blachy
Połowę cukru skarmelizować na suchej patelni. Dodać miód, pozostały cukier oraz mleko i zagotować. M±kę przesiać na stolnicę razem z sod± oczyszczon±, dodać przyprawy korzenne i drożdże roztarte z łyżk± cukru. W m±ce zrobić zagłębienie, wlać ostudzony płyn (mleko, karmel, cukier miód) i wbić jaja. Cało¶ć wymieszać łyżk±, a następnie dokładnie wyrobić ręk±. Ciasto pozostawić na stolnicy na 2-3 godziny, a następnie rozwałkować na grubo¶ć 12 cm i szklank± lub foremkami wycinać pierniczki. Ułożyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec 20-30 min w ciepłym piekarniku. Wystudzone pierniczki można polukrować.