Ciasto drożdżowe Topielec
40 dag (2 szklanki) m±ki,
25 dag (1 szklanka) cukru,
1/2 szklanki mleka,
13 dag margaryny,
3 jaja,
7 dag drożdży,
cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
tłuszcz do formy
Do drożdży dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę m±ki rozetrzeć je i rozpu¶cić w letnim mleku, odstawić na kilkana¶cie minut do wyro¶nięcia. Posiekać tłuszcz z m±k± i jajami, poł±czyć z rozczynem i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować kulę i zanurzyć w misce z zimn± wod±. Po około 15 min, gdy ciasto wypłynę, wyj±ć je z wody, dodać cukier; cukier waniliowy, odrobinę m±ki do wyrobienia i wyrobić. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i pozostawić do wyro¶nięcia. Piec 30-40 min w ¶rednio gor±cym piekarniku.